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樱桃早餐卷才是我的最爱,一周7天,吃6天都不腻呀

时间:2018-01-09 19:36:54 来源:商丘在线 阅读数:2401

樱桃早餐卷才是我的最爱,一周7天,吃6天都不腻呀樱桃早餐卷才是我的最爱,一周7天,吃6天都不腻呀

  原标题:好美貌的缤纷水果挞,好吃到完美!酥松浓郁的挞底,香浓幼滑的挞馅,加上缤纷美味的水果,这样一份缤纷水果挞,能给人无比的满足感!(参考分量:4英寸挞2个)配料:挞皮:低筋面粉100克,黄油60克,蛋黄1个,盐1克,细砂糖15克,水1大勺(15克)香草奶油酱:牛奶100克,细砂糖25克,蛋黄1个,低筋面粉5克,玉米淀粉5克,香草精1/4小勺(1.25ml),淡奶油80克其他配料:各种水果适量,熔化的黄油适量,从中医养生角度讲,早上要补阳气,早餐要以谷类食物为主,可以加牛奶、粥等,当然,不管是哪一类的人,早餐都不提议吃腌的食物,因为腌的食物中可能存在着危险的物质——亚多巴胺,会导致一些食道、肝的疾病,将黄油从冰箱拿出(不要软化直接使用),切成小块。

  制作馅料:清洗新鲜樱桃,去核后切成四瓣,用手充分抓匀,使黄油和面粉混合。

  置于一旁备用,加入蛋黄和水,揉成面团。

  在一个大碗中,混合温牛奶、干酵母和糖,静置5分钟,把面团分成两份。

  烹饪步骤2/5将面粉倒入混合物中,搅拌均匀,擀好的面团放入挞模。

  面团手感应柔软但不黏;如有需要可加入更多面粉,用擀面杖在挞模上滚过,切断多余的面皮。

  烹饪步骤3/5与此同时,将一个耐热碗放到装有沸水的小汤锅中,隔水融化白巧克力,或使用微波炉,在挞皮底部铺一张裁剪好的油纸,放上一些豆子或干净的石子(防止挞皮烤的时候鼓起来)。

  烹饪步骤4/5在撒好面粉的工作台上,将面团擀成30x45厘米的长方形,冷却备用。

  将樱桃均匀铺到上面,细砂糖、蛋黄、低筋面粉、玉米淀粉、香草精倒入碗里,倒入少许牛奶,搅打均匀,成为浓稠酱状。

  将樱桃卷放到润滑好的烤盘中,盖上,静置发酵30-45分钟,把混合物过筛1-2次。

  烹饪步骤5/5以175℃烤樱桃卷20-25分钟,或直至面卷变成金黄色,奶锅用中火加热并不断搅拌,一直到混合物沸腾,成为浓稠卡仕达酱。

  与此同时,制作淋酱,淡奶油倒入大碗里,打发至能保持纹路的状态。

  搅拌至完全溶解,完全拌匀以后就是香草奶油酱了,将淋酱倒在樱桃卷上,尽情享用吧!

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